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みそ作り(蒸す)湯気が出てから約5分 最初に竈に掛けた麦が蒸しあがった。現場は急に慌しくなった。
蒸しあがった麦をすばやく運ぶ
時を待たず、今度は米。基本的に麦味噌だが米を混ぜたら色がきれいになるらしい。 米と麦が、広がって冷めていく。 米のほうが粘りがあって時間がかかる。
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